蔬菜清洗設備的工作原理是：因為在水果清洗機底部安裝有臭氧發(fā)生器，在果蔬清洗機工作的時(shí)候，會(huì )給臭氧發(fā)生器供電，然后產(chǎn)生臭氧，并利用抽樣泵將臭氧經(jīng)過(guò)管道輸送到洗滌桶中與洗滌水果的水接觸，并溶解在水中形成臭氧水，從而為水果進(jìn)行消毒。
　　蔬菜清洗機流水線(xiàn)的耗水量是與清洗用水模式、清洗結果、蔬菜種類(lèi)，以及臟污水平是息息相關(guān)的，蔬菜清洗機流水線(xiàn)工業(yè)化蔬菜清洗生產(chǎn)過(guò)程中的水資源浪費是值得關(guān)注的問(wèn)題。蔬菜清洗機作業(yè)前必須檢查的事項 為了作業(yè)安全及順暢愉快，每次作業(yè)前之檢查是很重要，務(wù)必逐項檢視無(wú)誤后，才可開(kāi)始作業(yè)。
　　蔬菜清洗機流水線(xiàn)清洗一定質(zhì)量蔬菜所需要水的總體積量。并且用單位蔬菜質(zhì)量耗水量做為蔬菜清洗耗水量的評價(jià)參數。各部所附著(zhù)之泥土等物，以水沖洗清潔，并以布拭干。 各回轉部、皮帶、鏈條等纏附之雜物、蔬菜葉，應完全清除。等待水果清洗機清洗完后，會(huì )隨著(zhù)排出的水流一起排出水果清洗機。