蔬菜清洗設備與家用果蔬清洗機[2] 的功效在原理上是差不多的。目前用于蔬菜清洗的機械設備主要采用高壓噴淋式清洗、氣泡式清洗、滾筒摩擦式清洗、毛刷式清洗、超聲波清洗等方法。

　　三槽消毒洗菜機是目前食堂廚房洗菜設備中最成熟、性能最穩定、實(shí)用、操作簡(jiǎn)易、功能齊全，它集自動(dòng)清洗、節水處理、殺菌消毒、降解殘留農藥、分解肉類(lèi)激素于一身的蔬菜、肉類(lèi)的環(huán)保設備，可清洗蔬菜、水果、肉類(lèi)等。具備四大優(yōu)勢：節水65％、省時(shí)75％、省力80％、省心100％，被清洗物潔凈度高出人工常規洗法4倍以上。

　　我國食品機械行業(yè)是在市場(chǎng)經(jīng)濟中誕生，基本上是由企業(yè)自由組合起來(lái)的。食品機械與其它機械行業(yè)相比較來(lái)說(shuō)，是一個(gè)發(fā)展比較慢的行業(yè)，自身存在著(zhù)不足。主要體現在以下方面：因為各企業(yè)出身不同(國有、集體、私營(yíng))，資金、裝備、技術(shù)力量相差懸殊，出發(fā)點(diǎn)亦有高低不同?？傮w趨勢是高出發(fā)點(diǎn)的較少，大多數企業(yè)是在低水平設備上徘徊。一個(gè)地區有多家在生產(chǎn)，重復性較大，價(jià)格競爭激烈，利潤薄弱。